兰陵县成功实践学校4D餐厅建设-兰陵县成功实践学校

兰陵县成功实践学校4D餐厅建设于2021年8月底，完成后学校立即安排教师对餐厅进行整理，调试安装设备，于暑期开学前夕整理完毕，9月1日正式投入运营。餐厅工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为“办人民满意的学校”发挥了重要作用。

在餐厅文化建设方面，突出实用性、有效性，将餐厅文化建设作为学校文化建设的重要一环来抓。

领导重视，周密部署。学校专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，学生就餐领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。

二、完善制度，规范管理。为确保餐厅有序运行，确保师生健康，让工作有规可循，学校制定完善了相关制度，公开上墙，明确规程。

1、各类安全卫生制度完善，建立有以下制度:《食堂工作人员管理制度》、《总务主任工作职责》、《食堂卫生检查制度》、《消毒制度》、《食堂员卫生知识培训制度》、《食堂食品采买制度》、《食品留样制度》等。

2、严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其他各项卫生措施和规定能落实到位。

3、采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，食品进货由专门的人员进行定点统一采购，并索取三证(营业执照、卫生许可证、生产许可证)复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，账册相符。

三、标识显明，规范使用，餐厅的各功能室、各处设备、各处操作平台都张贴明显标识，做到专室专用，专物专用，专台专用。

四、四大文化，文明就餐

1.文明礼仪教育

2.勤俭节约教育

3.饮食卫生教育

4.食品安全教育

如今的餐厅设施齐全，窗明几净，各种物品摆放有序;学生午餐主食丰富，菜品花样繁多，荤素搭配，家长也都十分满意。

兰陵县成功实践学校4D餐厅建设